احصل على وصفات عيد الفصح اللذيذة غير التقليدية من الطهاة السود

  مقلاة من الحديد الزهر مليئة بقطع لحم الضأن ومزيج الخضار من براعم بروكسل والفلفل الحلو والثوم والكراث والطماطم والثوم والبيستو

المصدر: grandriver / Getty

سيحتفل ما يقرب من 80 في المائة من الأمريكيين بعيد الفصح هذا العام ، وفقًا لستاتيستا. وهذا يعني أن العديد من الأسر تبحث عن وصفات خاصة للتحضير للعطلة المسيحية. يدعو عيد الفصح لتناول وجبة خاصة. حول العالم ، هناك بعض الأطباق التي أصبحت الوجبة الأساسية لعيد الفصح. في غرب إفريقيا ، غالبًا ما يتم تناول Jollof Rice - وهو أرز حار قائم على الطماطم ومليء بالأعشاب والخضروات واللحوم - في هذا العيد. في جنوب إفريقيا ، ليس عيد الفصح بدون شواء (حفلة شواء من جنوب إفريقيا) ، وستجد غالبًا Snoek ، وهو نوع من الماكريل ، على الشواية.



إذا كان لديك ضيوف مع العديد من الوجبات الغذائية الخاصة يأتون إلى منزلك في عيد الفصح ، أو إذا كنت لا تأكل الأطعمة المرادفة لهذا العيد ، فقد ترغب في تجربة وصفات بديلة. لقد جمعنا قائمة من وصفات عيد الفصح اللذيذة ، وكلها من الطهاة السود المبدعين والملهمين ، والتي تدير سلسلة كاملة من خالي من الغلوتين إلى pescetarian التقليدية. احصل على الشوك والسكاكين وآذان الأرنب وحفر.

تقليدية ، ولكن اجعلها ربيعية

5 قطع من لحم الضأن المتبل مع الكزبرة والنعناع والبيستو

لحم الضأن هو بروتين تقليدي لعيد الفصح ، لكن العديد من وصفاته يمكن أن تكون ثقيلة جدًا في يوم ربيعي دافئ. هذا الطبق من Chef Kai Chase خفيف ومشرق و يستخدم الأعشاب الموسمية . إنه مليء بالتوابل لنكهة جريئة. بالإضافة إلى ذلك ، على عكس رف لحم الضأن أو الشواء الذي يحتاج إلى وقت في الفرن ، بمجرد نقعه ، لا تحتاج هذه الشرائح سوى بضع دقائق على كل جانب في مقلاة كبيرة.

مفضلة فاخرة

بيض مسلوق يعلوه الكركند

هل تبحث عن طبق يوم الجمعة العظيمة لا يحتوي على اللحم؟ هذا هو المقصود في الغالب ل بمثابة مصدر إلهام لوصفتك الخاصة. تقدمه الشيف إيريكا باريت في مطعمها SoCu Prime ولا تشارك الوصفة. لكن ضع بعض ذيول الكركند الصغيرة المهروسة على البيض الفاسد وستقترب. إنه طبق جانبي أو مقبلات عيد الفصح المثالي ، باستخدام طعام عيد الفصح التقليدي للبيض ، والذي يرمز إلى الحياة والبعث ، مع تلك اللمسة المرتفعة لكركند.

مقبلات نباتية

لوح الجبن النباتي

تعتبر ألواح Charcuterie المحملة بمنتجات الألبان واللحوم الباردة من الأطعمة التقليدية لعيد الفصح. ومع ذلك ، فإن تلك الموجودة على نظام غذائي نباتي بحاجة إلى الإبداع. نحن نحب ذلك الطاهي النباتي المقيم في لندن ترشدنا راشيل آما إلى مكوناتها المفضلة للحصول على لوح جبن نباتي. على الرغم من أنها صنعت هذا لعيد الميلاد ، إلا أنه يمكن إعادة استخدامه بسهولة لعيد الفصح. إنه غني بالألوان ، ومعروض بشكل جميل ويسهل على الضيوف تناول وجبة خفيفة أثناء انتظار الطبق الرئيسي.

جانب متعدد الاستخدامات

المقلاة الهوائية Hush Puppies

يمكن أن تحتوي وجبات عيد الفصح على أطباق متنوعة. إذا كنت ذاهبًا إلى مأدبة طعام ، فلن تعرف أبدًا ما سيحضره الآخرون. لذلك إذا كنت تريد ذلك تساهم بطبق مذاق رائع مع أي شيء تقريبًا ، أو إذا كنت الطاهي الرئيسي وتأمل في تكوين جانبين ، جرب هؤلاء الجراء الصمت من الشريك في ملكية موقعblackpeoplesrecipes. إنها حلوة ولذيذة ، لذا فهي رائعة مع كل شيء من العجة إلى الشوربة إلى الحساء. هذه وجبة خفيفة لن يتمكن الضيوف من الحصول عليها.

انتري بيسيتاري

مقلاة الهواء بالكمون والبابريكا والليمون

إذا كنت تحتفظ بأسرة بيزيتارية ولكنك لا تزال تريد طعامًا شهيًا يملأ الوجبة الرئيسية لوجبة عيد الفصح ، فيجب عليك جرب هذه السمكة . من أفضل الأشياء فيه أنه على الرغم من أنه مصمم للمقلاة الهوائية ، يمكنك أيضًا طهيه بسهولة على الموقد في 15 دقيقة أو أقل. بالإضافة إلى أنه يتطلب سبعة مكونات فقط ويمكن صنعه بالسمك الأبيض الذي تختاره مثل سمك الهلبوت أو سمك القد أو النعل. النكهات مشرقة وقليلاً من النكهة وتذوب في فمك بشكل جيد.

كارنيفور كلاسيك

رف لحم مدخن

يعتبر لحم الضأن من أكثر الأطعمة التقليدية التي يجب تناولها في عيد الفصح. بالنسبة للمسيحيين ، الحمل هو تمثيل ليسوع المسيح التضحية بنفسه وكونه 'حمل الله'. إذا كنت من عشاق اللحوم ، فعليك تجربة هذه الوصفة الشهية من لحم الضأن من الشيف أنجيلا ديفيس. يستخدم فرك التوابل المصنوع من القهوة وحبوب الفلفل وحلب والورد. قد يكون هذا للطاهي الأكثر تقدمًا ولكنه يستحق العناء.

حلوى خالية من الغلوتين

تارت الفراولة مع قشرة الجرانولا

إذا كان لديك متعة ألعاب عيد الفصح والأنشطة المخطط لها بعد الوجبة الكبيرة ، قد لا تريد حلوى ثقيلة . هذه الحلوى اللذيذة من Jerrelle Guy (مؤلفة 'Black Girl Baking') خفيفة بينما لا تزال مرضية وخالية تمامًا من الغلوتين. على الرغم من أن الحشو يستدعي الزبادي اليوناني ، يمكنك أيضًا جعله لاذعًا نباتيًا عن طريق ملئه بالزبادي الخالي من الألبان من اختيارك. نحن نحب أنه يعرض الفراولة الطازجة الجميلة ، لإبراز ألوان الربيع. الوصفة الكاملة والإرشادات موجودة في التسمية التوضيحية للصورة.

المحتوى ذو الصلة: برنامج الطهي النباتي الأسود: الشيف تشارليز روكوود ودين إدواردز يُحضّران قدرًا لذيذًا من البط الوهمي